CAKE À LA BANANE


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Pour réaliser ce délicieux cake à la banane, il vous faut 15 minutes et :

 

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  • quatre bananes bien mûres
  • 100 g de farine de riz complète *
  • 2 c. à c. de sucre blond en poudre ou de sucre complet (facultatif) **
  • une pincée de sel
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à c. de poudre à lever
  • 3 généreuses poignées de raisins secs

 

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, écrasez les bananes, ajoutez la farine, le sucre, le sel, l’huile d’olive et la poudre à lever, puis mélangez bien à l’aide d’un fouet.
  3. Ajoutez les raisins secs et mélangez à nouveau.
  4. Graissez le moule à cake avec un peu d’huile ou recouvrez-le de papier cuisson et versez-y la pâte.
  5. Enfournez pour 50 minutes environ. Pour contrôler la cuisson, enfoncez délicatement un couteau au centre du cake, lorsque celui-ci est cuit, la lame ressort bien propre.

Laissez tiédir et régalez-vous !
Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les raisins secs par des dattes coupées ou des morceaux de chocolat noir.

 

* La farine de riz donne une pâte plus légère que la farine de blé.

** Plus les bananes sont mûres, moins le sucre est nécessaire.

 

 


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